La perla della Valtellina dove i vigneti si arrampicano sulle montagne

È normale trovare dei vigneti sui pendii di una montagna? In Valtellina la risposta è sì, ed è uno spettacolo tanto affascinante quanto insolito. 

Intorno a Sondrio, interi versanti sono stati trasformati in una successione di terrazze coltivate, sostenute da muretti a secco e costruite grazie al lavoro di generazioni di viticoltori. È la cosiddetta “viticoltura eroica”, una tradizione che sfida le pendenze del territorio e, vendemmia dopo vendemmia, regala vini che ne raccontano il carattere più autentico.

I vigneti terrazzati sono parte integrante della storia e dell’identità della valle, e scoprirli è un’esperienza alla portata di tutti, anche di chi non è esperto di enologia. Basta percorrere i sentieri, lasciarsi conquistare dai panorami e, naturalmente, assaggiare!

Guardando i vigneti che circondano Sondrio, viene spontaneo chiedersi come sia possibile coltivare la vite su pendii così ripidi. La verità è che questi versanti così suggestivi raccontano molto più di una storia di fatica e ingegno: sono la porta d’accesso a un territorio unico e tutto da esplorare.

La viticoltura eroica rappresenta un punto di partenza ideale per conoscere la Valtellina da una prospettiva diversa. Qui coltivare la vite è una vera e propria sfida, da vincere attraverso un lavoro paziente fatto anche di pietre sistemate una a una. 

Ma il fascino di questo territorio sta anche nella possibilità di passare in pochi minuti dal centro di Sondrio ai vigneti terrazzati, seguendo i sentieri panoramici che si snodano sulle pendici della montagna. Basta allontanarsi di poco dalle vie del borgo per ritrovarsi tra i filari e ammirare da vicino una vista spettacolare. 

E questo è solo l’inizio: dal Percorso DiVino alla Via dei Terrazzamenti, ecco gli itinerari da non perdere prima di concludere la giornata a tavola, tra i deliziosi sapori della cucina valtellinese.

In un vigneto di pianura, un trattore può fare gran parte del lavoro. Sulle montagne della Valtellina, invece, le cose si complicano parecchio. Gli spazi sono stretti, le pendenze impegnative e le macchine agricole non possono arrivare dappertutto. Anche una semplice operazione tra i filari può trasformarsi in un lavoro da fare con calma, a mano e con molta attenzione.

È qui che si capisce davvero il significato di viticoltura eroica: piantare una vite e aspettare che cresca non è sufficiente. Bisogna raggiungerla, curarla e raccoglierne i grappoli in condizioni che richiedono esperienza e fatica, spesso lavorando su superfici difficili da raggiungere. 

La vendemmia, in particolare, è una sfida tutta da vivere. I grappoli devono essere raccolti e trasportati lungo i terrazzamenti, senza poter contare sempre sull'aiuto delle macchine. Il risultato finale? Vini che raccontano il carattere più sincero del territorio e la passione di chi lo coltiva. E viene spontaneo apprezzarli ancora di più al momento dell’assaggio.

Belli da vedere e fondamentali per la viticoltura, i muretti a secco sono tra i protagonisti dei vigneti terrazzati di Sondrio. La loro funzione è quella di ricavare superfici coltivabili sui pendii ripidi della montagna. 

Il loro segreto? Le pietre, incastrate senza l'uso di malta, formano strutture capaci di sostenere il terreno e favorire il deflusso dell’acqua. Non è per nulla semplice: occorrono occhio e abilità per dare stabilità al muro e aiutarlo a resistere alle piogge e agli sbalzi di temperatura. 

Passeggiando tra le vigne, prenditi un momento per osservare questi muri da vicino. Dietro ognuno di essi si nasconde il lavoro di generazioni che hanno saputo trovare il modo di coltivare la vite anche dove la montagna sembrava rendere tutto più difficile.

Per capire davvero come si coltiva la vite sui ripidi versanti della Valtellina, c’è un modo semplice: percorrere la Via dei Terrazzamenti, un itinerario di circa 70 km che collega Morbegno a Tirano attraverso un territorio in cui i vigneti si alternano a borghi storici e altri scorci caratteristici della valle. 

È un suggestivo tracciato che si snoda a mezza costa, tra terrazzamenti e muretti a secco, offrendoti l’occasione per fermarti, esplorare i dintorni e osservare da vicino uno scenario unico. 

Non è necessario seguire tutto il percorso: puoi limitarti a scegliere una singola tratta, a piedi (o in bicicletta nei segmenti adatti), per dedicare qualche ora alla scoperta del territorio.

A Sondrio, la viticoltura incontra la storia, l’arte e la spiritualità lungo il Percorso DiVino, un itinerario di circa 13 km che dal centro cittadino conduce al Santuario della Madonna della Sassella e prosegue verso Castione Andevenno. 

È un cammino veramente suggestivo, che attraversa i vigneti terrazzati e tocca luoghi che raccontano il legame profondo tra la comunità locale e la coltivazione della vite. Lungo il percorso puoi incrociare cappelle, chiese e antichi torchi utilizzati per la spremitura dell’uva. 

Tra le tappe dell’itinerario spicca proprio il Santuario della Madonna della Sassella, una meta interessante anche per chi desidera alternare la passeggiata a una visita culturale, sempre nel contesto di una spettacolare posizione panoramica. 

Il percorso completo richiede circa tre ore e mezza, ma puoi scegliere di percorrerne solo una parte, viaggiando al tuo ritmo in base al tempo che hai disposizione.

I vigneti terrazzati raccontano la fatica di coltivare la vite in montagna, ma la storia del vino valtellinese non si ferma qui. Ne puoi svelare un capitolo molto interessante e poco conosciuto proprio nel cuore di Sondrio.

Per capire come il vino locale abbia iniziato a farsi strada oltre i confini della valle, bisogna tornare al 1872. In quell’anno nacque la Società Enologica Valtellinese, con un obiettivo ambizioso: riunire in un’unica struttura le attività di vinificazione, conservazione e vendita, dando nuove opportunità ai tanti viticoltori della zona.

La sede era un grande edificio nel centro di Sondrio, con cantine capaci di contenere oltre 15.000 ettolitri di vino, circa un decimo della produzione valtellinese. Qui si trovava anche Noè, una botte monumentale ricordata come la più grande del mondo, smantellata negli anni Sessanta. Oggi, invece, l’edificio ospita il Centro Le Volte, dedicato agli eventi enogastronomici e alla valorizzazione dei prodotti locali.

La storia della Società Enologica Valtellinese mostra come la sfida della viticoltura eroica non riguardasse soltanto la coltivazione sui pendii terrazzati. Per dare valore all’uva raccolta con tanta fatica, era necessario anche trasformarla, conservarla e organizzare la vendita del vino. Un lavoro meno visibile di quello tra i filari, ma che è stato fondamentale per costruire la tradizione vinicola di Sondrio e della Valtellina.

Dopo aver camminato tra i terrazzamenti e scoperto i segreti della viticoltura locale, non ti resta che portare a tavola i sapori autentici di Sondrio, a partire da un calice di rosso del territorio.

Il protagonista di questa zona è il Nebbiolo delle Alpi, chiamato localmente Chiavennasca, da cui nasce il Valtellina Superiore DOCG Sassella, prodotto nell’area che si estende proprio intorno a Sondrio. Prova anche il Rosso di Valtellina DOC, oppure, se preferisci un vino più strutturato, lo Sforzato di Valtellina DOCG.

A tavola, questi vini accompagnano i gustosi piatti della tradizione locale: i pizzoccheri, con grano saraceno, patate, verze e formaggio fuso, oppure gli sciatt, croccanti frittelle con cuore di Casera. 

E per apprezzare ancor di più il legame con il territorio, prova a chiedere un Sassella al calice e assaggialo insieme a una ricetta tipica. Dopo aver visto i filari aggrappati alla montagna, ritroverai nel bicchiere il frutto di quella viticoltura così particolare.