Quali sono i migliori ristoranti da non perdere a Firenze? In questo articolo ne abbiamo selezionati 10 da provare assolutamente nel 2022.

Non si può lasciare Firenze senza aver ammirato le sue immense bellezze e senza aver assaggiato i piatti migliori della sua tradizione. Arte, cultura, storia e paesaggi mozzafiato caratterizzano il magnifico capoluogo toscano. Tuttavia, per vivere appieno la città, bisogna fare anche un viaggio nella sua tradizione enogastronomica.

La cucina fiorentina è fatta di ricette frutto della cultura popolare tramandata per secoli, basate generalmente su ingredienti poveri da cui nascono piatti dai sapori semplici, ma estremamente gustosi. Nei piatti fiorentini ritrovate la storia di un passato glorioso, in cui la prelibata cucina contadina arrivava anche alle tavole dei signori della città. Non mancano, poi, prodotti tipici ed eccellenze enogastronomiche locali, di cui Firenze può vantarsi a livello nazionale ed internazionale.

La città è costellata di antiche trattorie, ristoranti e osterie: passeggiare per le sue strade, è già un viaggio nel cuore dei suoi sapori. Con grande orgoglio e un’impeccabile professionalità, i locali storici di Firenze servono i piatti della tradizione, oramai indissolubilmente legati all’identità cittadina. Qualcuno si cimenta anche in squisite rivisitazioni, sempre restando fedeli al patto col cliente di servire solo prodotti di ottima qualità.

Visit Italy ha stilato per voi la top 10 dei locali fiorentini da non perdere. Vediamo, quindi, quali sono i migliori ristoranti che vale davvero la pena provare durante la vostra visita a Firenze nel 2022.

Buca Niccolini

Buca Niccolini Firenze

Arte, storia e buona cucina a Firenze sono sempre legate da un indissolubile fil rougeBuca Niccolini a pochi passi dall’omonimo teatro, ne è un esempio perfetto. Questo amatissimo ristorante che porta il nome di un celebre drammaturgo, combina la secolare passione fiorentina per la buona cucina e per gli eccezionali vini locali, al gusto per le ricette innovative e i sapori nuovi. Se volete godervi Firenze nella tipica vibrante atmosfera del dopo-teatro, non potete non farci un salto.

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Trattoria Zà Zà

Trattoria Zà Zà

La trattoria Zà Zà si affaccia nella centralissima Piazza del Mercato Centrale, immersa nel vivace contesto cittadino. Essa ospita tantissime sale in cui il connubio dei diversi stili architettonici e d’arredamento regala un tuffo nel passato, tra atmosfere toscane, esotiche, coloniali e bohémienne. Il menù offre piatti classici della tradizione toscana, ma non rinuncia alla creatività dando spazio alla fantasia culinaria con influssi nazionali e internazionali. Non è un caso se la trattoria Zà Zà è frequentata da fiorentini, toscani, turisti e personaggi famosi

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Ristorante La Spada

Ristorante La Spada

A pochi passi da Santa Maria Novella, sorge il ristorante storico fiorentino La Spada. Nato oltre cento anni fa come antico punto di ristoro, oggi La Spada ha sperimentato una formula che lo ha portato ad un successo che dura da oltre vent’anni: ambiente semplice, cucina genuina e ottimo rapporto qualità-prezzo. In particolare, il ristorante è famoso per l’offerta di rosticceria: le prelibatissime e pregiatissime carni cotte allo spiedo o alla brace sono il suo fiore all’occhiello. Tra i piatti forti, vi è la bistecca fiorentina cotta rigorosamente su brace di quercia e carpini. Non sentite già il profumo?

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Trattoria Pandemonio di Casa Brogi

Trattoria Pandemonio

La Trattoria Pandemonio nel quartiere di San Ferdinando (Oltrarno fiorentino) è il posto giusto se volete gustare la cucina di casa. In cucina, a controllare che le ricette di nonna Fidelma e mamma Giovanna siano eseguite fedelmente, c’è Cecco insieme al suo staff. Tutto il menù, poi, è accompagnato da una grande selezione dei migliori vini toscani della cantina. Papà Rolando vi guiderà nella scoperta del loro piccolo mondo vinicolo, mentre mamma Giovanna vi accoglierà nel locale con una travolgente simpatia. Visitate il cuore antico di Firenze, la famiglia Brogi vi aspetta.

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Bisteccheria Santa Croce

Bisteccheria Santa Croce

Passeggiando per Firenze, di fronte alla stupenda Piazza Santa Croce dominata dall'omonima basilica, troverete la Bisteccheria Santa Croce. La cucina tradizionale toscana è il cuore del menù di questo ristorante. Gli ospiti apprezzano in particolar modo le degustazioni di salumi e formaggi locali accompagnati da marmellate e confetture e da un calice di ottimo vino nostrano. Complice una giornata di sole o anche un tempo uggioso, fermarsi alla Bisteccheria Santa Croce è sempre una buona idea

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Trattoria dall'Oste

Trattoria dall'Oste a Firenze

La Trattoria dall’Oste è il paradiso della carne. Nata dalla passione per la bistecca fiorentina, questa trattoria è oggi un punto di riferimento nel panorama della ristorazione cittadina. Si contraddistingue per la selezione e l’uso esclusivo di carni di prima scelta certificate, vantando collaborazioni con fornitori internazionali e partnership con gli allevatori locali. Grazie a questa grande passione e dedizione, il ristorante ha ottenuto risultati stupefacenti, tra cui l’ingresso nelle prime 50 posizioni del ranking World’s 101 Best Steak Restaurants 2021.

La cultura della carne si rispecchia anche nell’allestimento dei 4 locali della Trattoria situati nel centro storico di Firenze. Ognuna delle location è caratterizzata da un arredamento minimal, che richiama le antiche macellerie di una volta, dove l’esposizione delle carni mette il cliente a contatto diretto con la materia prima, vera protagonista dell’azienda. 

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Osteria del Fiore

Osteria del Fiore

L’Osteria del Fiore offre un’esperienza unica: gustare i migliori piatti della tradizione toscana a una spanna dal mastodontico Duomo! La fantastica location premia questa osteria e l’ottima qualità delle materie prime, un vasto menu e il ragionevole rapporto qualità-prezzo accompagnano egregiamente la splendida vista della Cattedrale. Pranzare all’Osteria del Fiore vuol dire vivere doppiamente la bellezza di Firenze, avendo la possibilità di degustare le migliori prelibatezze locali immersi nella sua splendida cornice storica, artistica e culturale, di cui il Duomo è emblema. 

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La Giostra

La Giostra

Autentici sapori toscani e raffinata ospitalità sono il miglior biglietto da visita de La Giostra. Situato tra il Duomo e Piazza Santa Croce, questo ristorante è fortemente legato alla storia culinaria cittadina e alla tradizione familiare. Il team è guidato da Soldano, il quale ha raccolto con estremo orgoglio l’eredità di suo padre e ne ha fatto la sua passione. La location, poi, è sensazionale: i commensali degustano le prelibatezze del ristorante sotto archi in mattoni risalenti al XVI secolo. L’atmosfera creata dalle calde luci ambrate è perfetta per cene romantiche, ma dà anche la giusta accoglienza a famiglie e gruppi di amici alla ricerca di buon cibo e ospitalità. La Giostra offre tutto questo da ben 25 anni, vantando di aver avuto come ospiti anche molti personaggi famosi a livello nazionale ed internazionale.

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Osteria del Proconsolo

Osteria del Proconsolo

Nei pressi della stupenda Piazza della Signoria, nel cuore del centro storico di Firenze, troverete l’antica Osteria del Proconsolo.  Da cinquant’anni, essa si impegna tutti i giorni per regalare ai turisti e ai fiorentini un ottimo pasto all’insegna della tradizione toscana. Lo sfondo del magnifico centro storico, la cordialità del personale, la selezione dei migliori vini su scala mondiale e gli inconfondibili sapori della cucina italiana e toscana vi trasporteranno nell’atmosfera rilassante dell’Osteria del Proconsolo. I commensali apprezzano molto anche l’ottimo rapporto qualità-prezzo

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Osteria La Bistecca

Osteria La Bistecca

L’Osteria La Bistecca si affaccia sulla bellissima Piazza della Repubblica, in pieno centro di Firenze. Si contraddistingue non solo per l’eccellente posizione, ma anche per il suo audace proposito: diventare un punto di riferimento nel centro storico fiorentino per gli amanti della cucina toscana e, più in generale, italiana. Come? Innanzitutto, avendo cura di selezionare materie prime di eccellente qualità. Saperle riconoscere e rispettare è ciò che conduce all’ottima proposta al pubblico. Le migliori ricette della tradizione toscana, le pregiatissime materie prime (tra cui spicca la Bistecca Fiorentina), l’eccezionale posizione nel cuore di Firenze e un ambiente elegante e familiare al tempo stesso, fanno dell’Osteria La Bistecca il luogo perfetto dove vivere un’autentica esperienza italiana e fiorentina

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