Gemme nascoste in Italia: alla scoperta della Val Di Non

Hai scelto di visitare la Val Di Non durante la bella stagione? In tal caso una visita ai laghi è d’obbligo. Il panorama che si specchia nell’acqua, l’aria pulita e la bellezza dei dintorni da esplorare rendono queste mete perfette per avventori di tutte le età.

Sono cinque i laghi della Val Di Non raggiungibili a piedi: ciascuno ti offre qualcosa di unico da scoprire! Potrai avventurarti sulla passeggiata del burrone di Lago Smeraldo, scoprire l’isoletta che troneggia nel Lago di Tret o fare un giro completo del Lago di Tovel. O ancora, rilassarsi tra i Laghetti di Ruffrè o raggiungere i due laghi di Coredo e di Tavon percorrendo il Viale dei Sogni.

Se i due laghi di Coredo e di Tavon fanno parte del tuo itinerario, non puoi rinunciare a una visita al Santuario di San Romedio. Questa piccola gemma nascosta può essere annoverata a pieno titolo tra i santuari più caratteristici di tutta Europa. Esso infatti sorge a ridosso di una parete di roccia calcarea, che ne costituisce la suggestiva cornice.

Le cinque chiese che compongono il santuario sono state costruite a partire dall’anno 1000 nell’arco di 900 anni. Oggi sono unite tra loro da una spettacolare scalinata di 130 gradini. A custodirle, due frati dell’Ordine di San Francesco d’Assisi, che non sono però gli unici ospiti della struttura.
Dal 2013 presso il santuario abita anche Bruno, l’orso: animale da sempre parte dell’iconografia legata a San Romedio, l’orso è una presenza fissa presso il santuario. Sin dal 1955 infatti qui vengono accolti, uno per volta, esemplari che non possono essere rilasciati per via dei loro trascorsi particolari. Il primo è stato Charlie, salvato da un circo per volontà del Conte Gian Giacomo Gallarati Scotti.

Parlando di zone montane, non dovremmo sorprenderci del gran numero di fortezze e roccaforti presenti. Ma la Val Di Non riesce a stupirci comunque: di una delle zone d’Europa con la più alta concentrazione di castelli, alcuni dei quali abitati ancora oggi. Ti baserà lasciar correre il tuo sguardo lungo i pendii per individuare subito una di queste antiche dimore, che caratterizzano in particolare questo angolo del Trentino Alto Adige.

Castel Thun è di certo il più celebre. Originariamente chiamato Castel Belvesino, oggi porta il nome della famiglia che ospitò, una delle più potenti e illustri casate della nobiltà trentina che per secoli regnò sulla vallata. Edificato a metà del XIII secolo a Ton, in provincia di Trento, il castello dà ancora alloggio agli arredi originali del XVI secolo, oltre a collezioni d’arte, alla pinacoteca e alla biblioteca.

Visitare una regione significa anche scoprirne i sapori. E la Val Di Non, oltre alle già citate mele, ha molto da offrire! I prodotti tipici del territorio danno vita a tante ottime ricette, capaci di rendere il tuo soggiorno ancor più piacevole.

La particolarità della Val Di Non la rende il luogo ideale per la coltivazione delle patate: così prendono vita i tortei de patate, un piatto della cosiddetta “cucina povera” locale che non ha nulla da invidiare alle pietanze più elaborate. E se apprezzi questo genere di prodotti, non puoi perdere la festa della patata e della ceramica che si tiene a Sfruz a fine agosto.

Sempre dalla tradizione contadina nascono i canederli: nati come stratagemma per non sprecare il pane raffermo, oggi si possono gustare in tante prelibate varianti, con burro e parmigiano o in brodo. Chi ama i salumi invece dovrà provare la mortandela, che si distingue per il suo sapore affumicato e per la forma tondeggiante.

E per chiudere in bellezza, come potrebbe mancare lo strudel di mele? Il popolarissimo dolce, qui preparato con ingredienti “appena colti dall’albero”, conquisterà il tuo palato.