Volete preparare una pizza a casa ma non sapete come fare? Vi spiegheremo noi come ottenere il migliore dei risultati!
La pizza napoletana è amata in tutto il mondo. Come farla a casa?
La pizza è uno degli alimenti più conosciuti e apprezzati al mondo, uno dei prodotti d'eccellenza della cucina partenopea, tra i più grandi vanti della città di Napoli. Dichiarata patrimonio immateriale dell'umanità dall'UNESCO, la pizza è un autentico monumento della cultura gastronomica. Tutti amano la pizza, ed è difficile trovare qualcuno che non abbia assaggiato almeno una volta la prelibata leccornia, anche se soltanto in Italia, e soprattutto a Napoli, è possibile mangiare l'autentica pizza napoletana preparata dai migliori maestri pizzaioli. Ed anche se non tutti l'hanno mangiata -come si dovrebbe- comodamente seduti in una delle pizzerie napoletane, sicuramente ogni amante della pizza che si rispetti avrà provato a prepararla a casa propria, anche se non con grandissimi risultati. Troppo cotta, troppo cruda, mozzarella troppo filante, cornicione troppo basso, quanti problemi che insorgono nel preparare una pizza con le proprie mani! E se avete assaggiato quella vera, quella preparata nei forni napoletani, il confronto potrà sembrare avvilente e sconfortante. Ma noi abbiamo la soluzione pronta per voi, per mettere insieme la tradizione e il vostro lecito desiderio di poter cucinare la vera pizza napoletana anche a casa vostra. Come fare? Semplice, seguendo l'insegnamento dei più grandi pizzaioli del mondo!
Guarda queste brevi video di ricette:
I più grandi pizzaioli napoletani vi insegnano come fare la pizza a casa
Il 17 gennaio del 2021, infatti, una delle due giornate mondiali della pizza, è stata organizzata, in collaborazione con Visit Italy e Pizza Village, la How to Make Italian Pizza at Home - Online World Masterclass tenuta dai più grandi pizzaioli napoletani: Gino Sorbillo campione del mondo, fregiato con il premio di Master of Arts and Crafts nella categoria Pizzaiuoli della Scuola Internazionale di Cucina Italiana nel 2016; Antonio Falco, maestro proveniente dalla Pizzeria Da Michele, tra le più antiche di Napoli; Davide Civitiello, Campione del Mondo Trofeo Caputo, capo pizzaiolo della famosa catena di pizzerie Rosso Pomodoro e consulente per Mulino Caputo; Enzo Coccia, tra i pizzaioli più conosciuti al mondo, proprietario della pizzeria La Notizia, tra le più rinomate della Penisola.
Un corso di due ore, dove i maestri hanno fornito consigli e spiegazioni per ottenere una pizza di elevati livelli, una lezione che ha dato soddisfacenti risposte ai quesiti che in genere angosciano i pizzaioli fai da te. Ovvero come fare un buon impasto, qual è la prima operazione da fare nella preparazione della pizza, quali sono gli step successivi da seguire, tanto per fare un esempio. Una grande occasione per tutti gli amanti della pizza che non è andata di certo persa! Infatti è ancora possibile visionare il video iscrivendosi alla masterclass ed effettuando il relativo pagamento.
Alla fine del corso, che è andato in onda in inglese ed in italiano e ha raggiunto "le case ed i forni" di ben 180 paesi, i discenti saranno in grado di preparare ben 4 tipologie di pizza: l'intramontabile Marinara, la pizza più antica del mondo, grazie agli insegnamenti di Antonio Falco; la Margherita, la regina delle pizze, preparata per voi da Gino Sorbillo; la Capricciosa, tra le pizze più gustose, eseguita da Davide Civitiello ed una "pizza speciale", grazie alle preziose spiegazioni di Enzo Coccia.
Durante il corso i campioni della pizza si sono soffermati principalmente su quattro aspetti: farina, impasto, lievitazione ed ingredienti, rilevando i migliori trucchi e svelando i più importanti segreti al riguardo. Al termine della videolezione viene rilasciato un attestato in formato digitale o cartaceo che potrete appendere con entusiasmo ed orgoglio alle pareti della vostra abitazione.
Allora se non l'avete ancora fatto iscrivetevi subito alla How to Make Italian Pizza at Home - Online World Masterclass e studiate e ristudiate il video con grande attenzione: alla prossima serata con amici e parenti dovete stupirli tutti con la vostra pizza made in Naples!
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